Мясо крупного рогатого скота называется телятиной. Но не вся телятина называется диетической, а только та, которая получена при забое молодых бычков в возрасте от 21 дня до 2,5 месяцев. Большое значение имеет способ откорма телят: если телят вскармливали только молоком матери, то такое мясо называют розовым.

Розовое мясо – это наиболее усвояемый источник белка, кроме того там содержаться все аминокислоты и железо в доступной для организма форме, что благотворно влияет на выработку гемоглобина. А значит такое мясо особенно полезно для детей страдающих анемией и беременных женщин.

Далее...