В вегетарианской кухни можно найти, прежде всего растительные продукты, потому, что вегетарианцы не кушают животных продуктов, таких как молоко или сыр, мясо, рыбу. Для многих это звучит односторонне. Eда заставляет нас смотреть на полки в супермаркетах: спрос на вегетарианскую пищу тоже есть. В дополнение к соевому молоку есть многочисленные молочные альтернативы такие, как миндальное молоко, или рисовое молоко.

В секции замороженных продуктов вы найдете множество сортов сои, даже моцареллу из риса. Это звучит разнообразно и делает людей любопытными. Вегетарианская еда кажется, на первый взгляд, полезной: нет холестерина, много овощей, фруктов и нет растительных жиров в меню. Но,у Вас будет дефицит питательных веществ, таких как железо, в связи с отсутствием в рационе мяса. Вместо этого, Вам нужно будет есть чечевицу, кунжут, орехи и петрушку, которые доставят организму железо.

Во время многих заболеваний, таких как атопический дерматит, рассеянный склероз и ревматизм, также рекомендуется умеренное употребление продуктов животного происхождения. Пышные порции мяса, однако, могут привести к приступам подагры. Гидрогенизированный жир и сахар, например, в печенье, может привести к изжоге.

Конечно, вегетарианский стол на свадьбу не поставишь но хотя бы в семье начать небольшие эксперименты с вегетарианской неделе. Диджей на свадьбу кончено может заставить гостей двигаться энергичнее и веселее, что позволить им запомнить этот день на долгие годы, но увы заставить гостей забыть про вегетарианский стол он не сможет.

Основные компоненты вегетарианской кухни:

• Молоко и йогурт могут также быть выборочно заменены соевыми продуктами.

• Яйца полностью запрещены, даже при выпечке. В качестве альтернативы, например, используется масло.

• Вместо меда используют нектар агавы, как натуральный подсластитель.