Определение «авитаминоз» многие используют неправильно. Авитаминозом считается полное отсутствие потребления витаминов и минералов, то есть такое понятие более приемлемо для голодающих людей. А обычная нехватка витаминов в организме называется гиповитаминозом. Сегодня эта проблема достигла всемирного масштаба. Так, согласно статистике, проведенной специалистами ВОЗ, около 50% населения Западной Европы в основном страдает дефицитом витаминов А и D, 90% населения России испытывает недостаток витаминов А, С и группы В. Последствия гиповитаминоза – это и пониженный иммунитет, ухудшение зрения, хронические заболевания, и даже сердечно-сосудистые заболевания.

Несомненно, проблемы с гиповитаминозом преодолеть легче, но он также опасен, как и авитаминоз. На фоне нехватки витаминов и минералов понижается иммунитет, тяжелее проходят заболевания, увеличивается риск хронических заболеваний. Ранее считалось, что гиповитаминоз имеет сезонный характер, а единственным выходом было правильное питание. Сегодня гиповитаминоз носит круглогодичный характер, и помочь себе только с помощью правильного питания теперь невозможно.

Согласно исследованиям, энергозатраты наших прародителей были равны 4000-5000 килокалорий в сутки. Соответственно, потребляли пищи они намного больше, до 4 килограмм, и была она более разнообразной. Сейчас, во время развития технологий жизнь человека максимально облегчена от физических нагрузок. Мы затрачиваем в 2 раза меньше энергии и питаемся намного меньше и скуднее. И в большей мере скуднее не по количеству, а по качеству потребляемых продуктов. Современные продукты, овощи и фрукты менее обогащены витаминами и минералами, чем, к примеру, в прошлом веке. Наша пища просто напросто «молекулярно деградировала». Не зря раньше хлеб считался не только одним из самых питательных, но и полезных продуктов.

К сожалению, в нынешних хлебных изделиях витаминов и минералов в 10 раз меньше, чем хлебе прошлого века. А что уж говорить об овощах и фруктах. В цитрусовых фруктах содержание витамина С на столько уменьшилось, что съешь их хоть 20 штук, вы не получите и половину суточной нормы витамина. Так, за последнее время содержание витамина А в продуктах (овощах, фруктах, мясе, молоке и т.д.) уменьшилось на 70%. А содержание витамина С уменьшилось на 80% по сравнению с прошлым веком. Согласно недавно проведенным исследованиям, даже в экологически чистых продуктах содержание витаминов не намного больше, чем в обычных.

Специалисты предлагают иной выход из этой ситуации – прием поливитаминов. Здесь главное не перестараться. При передозировке поливитаминов можно заработать аллергию, и даже усугубить дефицит витаминов. Специалисты рекомендуют пить витаминные комплексы курсами, непременно с перерывами. И для лучшего усвоения принимать нужно их после еды.