Еще в древние времена многие лекари использовали вино для лечения определенных недугов. К примеру, Гиппократ говорил, что с помощью разведенного вина можно избавиться от несварения желудка и головных болей. Восхваляли вино и в древнем Риме, а Юлий Цезарь вообще велел его употреблять своим воинам, чтобы укрепить их дух и защитить от кишечных недугов.

Сегодня также существует много различных мнений по поводу того, что вино полезно для нашего здоровья, но у них нету научного основания. Есть люди, которые считают, что вино оказывает профилактическое воздействие, предотвращает болезни. Кроме того, проводились и специальные научные исследования, которые говорят о том, что если регулярно употреблять вино — оно будет оказывать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Есть также исследования, которые утверждают, что вино помогает предотвратить онкологические заболевания.

Следует вспомнить так называемый французский парадокс. Дело в том, что французы любители всяческих жирных соусов, фуа-гра, сыров и прочего далеко не диетического питания. Однако, было установлено, что у них гораздо реже встречаются сердечно-сосудистые заболевания, нежели в граждан других стран. Существует мнение, что так вышло из-за того, что французы употребляют довольно много красного вина. Но, тут следует отметить что раз уж употреблять, то качественно натуральное вино, которое действительно полезно, к примеру, шампанское моет.

По этому поводу было проведено множество исследований, которые выявили за счет каких веществ достигается это положительное воздействие. Полифенолы — вещества, которые влияют на вкус и цвет красного вина. Наибольшее их количество сосредоточено в виноградных косточках, кожуре и гребнях.

При этом, если вино выдерживалось в дубовых бочках, то в нем будут присутствовать и полифинолы из дуба. Исследования подтверждают, что эти вещества способны расширять сосуды и улучшать циркуляцию крови. А их соединения помогают предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и тромбоз.

Полифенолы, которые находятся в красном вине являются превосходными антиоксидантами, поэтому способны эффективно бороться со свободными радикалами. Это очень важный момент, поскольку свободные радикалы способны повреждать клетки в нашем организме, и даже провоцировать развитие онкологических заболеваний.

В красном вине есть еще одно полезное вещество, которое способно защищать наши клетки — это ресвератол. Согласно последним исследованиям подтверждено, что он замедляет процесс старения путем воздействия на определенный ген. Поэтому это вещество может действительно продлить жизнь.