Родиной великолепного напитка, без которого многие из нас не представляют свою жизнь, считается Кафа - местность на юго-западе современной Эфиопии. По одной из легенд, открытием кофе, утренняя чашечка которого является неизменным стартом успешного, продуктивного дня для истинных его ценителей, мир обязан эфиопским пастухам. Наблюдательные представители этой древней профессии обратили внимание на чрезмерную активность своих подопечных после того, как в их рацион попадали плоды кофейного дерева. Любознательные пастухи начали заваривать и употреблять тонизирующий напиток из ароматных зерен, тем самым в очень короткий срок повысив производительность своего труда.

Также известно, что во времена стремительного распространения ислама на Востоке, когда на употребление алкоголя был наложен запрет, кофе начали использовать как стимулирующее средство вместо вина, в результате чего он получил название «аравийского вина».

Жители Йемена первыми разработали и начали использовать агротехнику выращивания кофейных деревьев, и оттуда кофе начал свое триумфальное шествие по миру.

В Европу кофе пришел из Стамбула. Очарованные прекрасным вкусом и ароматом этого напитка, европейцы предприняли попытки вырастить кофейное дерево на своем континенте, и первыми, кто преуспел в этом, были голландцы. В 17-м веке кофе стал символом роскоши и даже входил в список подарков, которые преподносились царственным особам.

Разнообразие рецептов приготовления кофе (кофе по-турецки, по-арабски, по-итальянски, по-французски, по-ирландски, по-венски, по-баварски и т.д.) говорит о том, что для этого прекрасного напитка не существует границ.

---